一块泥巴
经过选土、模制、晾晒、烧制、出窑等
5大工艺30多道工序
历时45天，方可蜕变为砖
这次清报君带你看一下
在清远手艺人的手下
泥巴如何变身为古砖瓦
这些土窑烧制的古砖瓦，又辗转出现在佛冈上岳古村、韶关藏霞古洞和双峰寨、翁源县湖心坝长安围、广州中山七路的陈氏书院等古建筑上，让古建筑重焕新生。
这套古砖瓦烧制工艺，如今在第七代传人刘炬洪身上传承。
“我玩了40多年泥巴。”初见刘炬洪，他赤脚踩在泥巴上面，旁边还牵着一条被布蒙住了眼睛的牛。手里拿着鞭子，嘴里不断发出“吆喝”声。一人，一牛，六条腿，绕着脚下的泥巴不断踩踏。
“我的祖辈世代以烧制古砖瓦为业。我爸爸，无论是建窑、制坯，还是把火，样样精通。我十几岁就跟爸爸学艺，如今已经整整40年。” 说起自家烧制古砖瓦的悠久历史，刘炬洪的眼睛熠熠生辉。
2月27日，邓师傅拉着一条被布蒙住眼睛的牛，绕着脚下的泥巴不断踩踏，直到均匀。邓师傅说，蒙住眼睛是为了防止它偷懒。清远日报记者 吴明 摄
今年55岁的刘炬洪是这项技艺的第七代传人，谈起古砖瓦烧制，他熟稔于心。“制砖泥时，先将筛选好的黄泥土挑入泥塘，再牵用布蒙住眼睛的水牛进入泥塘踩泥。” 他表示，这俗称“盲牛踩稀泥”，这种做法体现古时浓厚的农耕文化。
砖瓦匠蓬头垢脸 被人戏称“非洲黑人”
刘炬洪从小在瓦砖厂长大，耳濡目染，学习烧制古砖瓦。1981年，他正式接手家里传下来的土窑，用3年时间，学会烧制的全部工艺。
“那时，爸爸给我和哥哥每人分了一个窑，刚开始生意很好，一个土窑一个月可以赚500块钱左右，古砖瓦完全不愁销路。”刘炬洪回忆说，围镇瓦厂也曾经辉煌过。但到了上世纪90年代，生意滑坡，“哥哥就把他的土窑让给我，去县城卖猪肉了。”
2月27日，邓师傅用脚填砖模，他的脚像手一样灵活，能将泥巴牢牢抓住。清远日报记者 吴明摄
刘炬洪愿意传承这门手艺，是因为一开始他爸爸要求的，希望这项手艺不要失传，让需要用古砖瓦的人能找到购买的地方。刚入行时，面对各项又耗体力又考验细致的工序，刘炬洪差点想放弃。因为烧窑是原始手工操作，没有仪器，全凭眼睛看，对技术要求非常高。
“烧窑是体力活，何况最难的还是出窑，灰尘扑扑地卸下烧好的砖瓦往外转运。” 刘炬洪说，一天下来蓬头垢脸，身上全沾着泥巴，或布满灰尘，被人戏称“非洲黑人”。
从“泥”到“砖”的蜕变
要经过5个环节 30多道工序 45天时间
刘炬洪的三个土窑分布在进村道路两边，像高高隆起的山峰，不时还冒着白烟。在砖瓦厂内，一个简易的棚架，里面没有任何机械，到处都是堆放整齐的泥巴块砖胚。“这个土窑大概有200多年历史，我家有三个，现在有一个废弃不用。” 刘炬洪觉得非常惋惜，在进村的道路上，一共有二十多个土窑，现在基本上都废置不用。
“从鱼塘里挖出来的泥巴，经过选土、模制、晾晒、烧制、出窑等5大工艺环节，30多道工序，45天的时间，全程用祖先传承的古砖瓦烧制工艺。” 刘炬洪手里握着一块泥巴说，烧制砖瓦的第一步是取泥，黄土粘性好，但堆烧后容易破裂，一般用来做砖，不可做瓦。稍含沙性的年久塘积泥，是做瓦的好材料。
3月20日，刘炬洪在整理砖胚。 清远日报记者 吴明摄
砖瓦入窑，一般先一层一层的堆码，而且层与层之间、行与行之间都要留烟火道。最上面留一个井口大的烟口，周围用泥土封死。多个环节中，装窑至为关键，决定了砖瓦品质的优劣，烧窑过程中对火候的把握要十分到位和灵敏。因此，刘炬洪都会亲自负责装窑环节。
“大约在1995年，因为我当时刚学会，有点洋洋得意，装窑时不够细心，烧到中途，整个窑里的砖都塌下来，造成很大的损失，这是我烧窑的第一次教训。”刘炬洪说，当时损失好几万砖，价值三四千元。从此以后，他在烧制过程中都小心翼翼。
土窑烧制的砖瓦 让古建筑重焕新生
除了刘炬洪以外，砖瓦厂里还有多名老师傅，其中资历最深的是今年71岁的邓师傅。邓师傅从16岁开始做古砖瓦，至今从业50多年，中途也转行做过其他行业，但还是觉得做古砖瓦自由开心，方便照顾小孩和耕种，又重新回到老本行。
现在，他在瓦厂主要负责拍砖的环节。邓师傅介绍，别看拍砖貌似容易，实际上也有技巧，“拍得要平，四方拍平了再拍面，整个都要平才算好。”
3月20日，刘炬洪在进行拍砖环节。清远日报记者 吴明 摄
现在，越来越多人找刘炬洪购买古砖瓦。这里的砖瓦广泛销售到周边城市，甚至出口到香港。佛冈上岳古村、韶关藏霞古洞和双峰寨、翁源县湖心坝长安围、广州中山七路的陈氏书院等古建筑修缮，均采用他的砖瓦厂制作的古砖瓦作为主体材料要件。刘炬洪说，“手艺不用失传，自己能赚到两餐，有需求的人也能得到满足，我也很开心”。
据了解，上世纪70、80年代，汤塘镇围镇村这一带砖瓦窑厂很多，将近30多家。现在就只有6家，只有刘炬洪的围镇砖瓦厂一直在生产。“现在大概一年烧3窑，都是老客户预定了才烧。” 刘炬洪说，这些土窑至今还存在价值，能传承好祖辈留下来的手艺，经他烧制的古砖瓦能修复原本破损的祠堂、古屋村、寺庙等古建筑，重新呈现古建筑的历史风貌。
古砖瓦烧制技艺正在申请县级非物质文化遗产
刘炬洪也希望自己的儿子可以将手艺传承下去。他的大儿子刘辉却有自己的想法，刘辉觉得，外面的世界很大也很精彩，如果在村里做砖瓦，会浪费自己的青春。“做砖瓦又脏又累赚钱又少，厂里还有几个工人都娶不到老婆。” 刘辉说，由于利润低，又是体力活。如今，传统手工制传瓦工艺渐渐淡出人们的视线，随着社会的进步已经被机器代替。虽然如此，但还是会用自己的力量把这些技艺推广宣传出去。
3月20日，刘炜东与父亲。刘炜东在外地打工几年后回来继承父业，成为第八代传承人。清远日报记者 吴明 摄
刘炬洪的小儿子刘炜东今年25岁，在瓦厂工作4、5年，他与大哥刘辉的想法截然不同。“虽然工作很辛苦，但是能继承父亲的手艺辛苦点也没所谓。” 刘炜东觉得，虽然现在年轻人都不想做这一行，但是古老的技艺总是要有人传承下去的，再加上现在货物不愁销路，做一批卖一批，也能够三餐不愁。
目前，刘辉正在把祖传的古砖瓦烧制工艺申请县级非遗。佛冈县负责申请县级非遗的工作人员表示，古砖瓦烧制工艺的历史沿革，是中原地区南迁佛冈的历史佐证。县级非遗申请下来，应该会对这个工艺做出适当的保护，申请县级非遗需要向市里递交材料，大概4月初会有结果。
3月20日，刘炬洪在土窑装砖，这个环节尤为重要，他都是亲力亲为。清远日报记者 吴明 摄
3月20日，新的一批砖准备出窑，刘炬洪小心翼翼地将窑口的砖取下。打开窑门，他看到那泥黄色的砖坯变成了色泽纯正的红砖时，拿起一块，用手指敲敲，听着发出清脆的响声，脸上泛起了笑容。他说，出窑是他最开心的时刻，也是最忐忑的时刻，因为害怕一窑的砖没有烧好，那今年的功夫就白费了。他嘴里喃喃说道，“这窑砖总算烧成了，下一窑不知道什么时候开始呢？”
2月27日，佛冈汤塘围镇砖瓦厂的班子，平均年龄50岁以上，刘炜东最年轻只有26岁。清远日报记者 吴明摄
采写 | 清远日报记者 朱瑞飞
摄影 | 清远日报记者 吴明
编辑 | 叶紫
校对 | 喵果果
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